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고체의 외형, 액체의 움직임| 젤리가 가진 특별한 매력 | 젤리, 물성, 과학, 요리… 어딘가 모순된 듯하면서도 매혹적인 조합이죠. 젤리는 마치 고체처럼 단단한 형태를 유지하면서도 액체처럼 부드럽게 흔들리는 신비로운 존재입니다. 탱글탱글 씹히는 식감과 톡톡 터지는 달콤함은 어린 시절 추억을 불러일으키는 동시에 어른들에게는 색다른 즐거움을 선사합니다. 하지만 젤리의 매력은 단순한 맛과 식감에 그치지 않습니다. 젤리의 독특한 물성은 과학적으로도 매우 흥미로운 연구 대상입니다. 젤리가 어떻게 고체와 액체의 성질을 동시에 지닐 수 있는지, 다양한 재료와 조리법이 젤리의 특성에 어떤 영향을 미치는지, 젤리를 통해 어떤 과학적 원리를 배울 수 있는지 등 흥미로운 질문들이 떠오르죠. 이 글에서는 젤리의 과학적 비밀..
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2024. 6. 19. 18:02
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